Алкогольный коктейль "Lamaze"
3 белка, 1 ст. сахара, 4 ст. клубники, 1 ст. красного вина, 200 г готовых сливок, ананас, белый шоколад, апельсин, лед.
3 белка взбить со стаканом сахара, вместе с клубникой и добавить в стакан с вином. Сверху залить готовыми сливками, порезать ананас и апельсин, собавить в содержимое. Посыпать натертым белым шоколадом.

«Белый медведь»

водка - 1 стакан
ром - 1 стакан
сироп сахарный - 1 стакан
сливки - 2,5 стакана
молоко - 1 л
яйца - 12 шт.
мускатный орех молотый - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:

Отделить желтки от белков.
Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку.
Взбить сливки, добавить молоко и перемешать.
Белки взбить до пенообразной консистенции.
Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

Маргарита
30 мл текилы
15 мл апельсинового ликера Cointreau
30 мл сока лайма (лимона)
1/2 яичного желтка (по желанию)

Для украшения:
долька лайма (лимона)

Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.

Коктейль "ОЛЯ-ЛЯ"

Молоко 1-2 ст., мороженое 1 шт., вишня 8 шт., клубника 4 шт., варенье брусничное, банан 1 шт.
Все продукты перемешать и взбить миксером до появления пены, разлить по емкостям, а сверху украсить фруктами.

Коктейль "Мохито"( Mojito)

Рецепт:
В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

Коктейль CAPPUCINO COCKTAIL №2


ИНГРЕДИЕНТ КОЛ.

Кофейный Бренди(Coffee Brandy) 3/4 oz
Водка(Vodka) 3/4 oz
Крем из яиц и молока(Light Cream) 3/4 oz

Хорошо взболтайте все ингредиенты с колотым льдом, процедите, и подавайте в бокале для коктейлей.

"Лимонный"

В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить 20 мл лимонного сока, сверху долить 100 мл холодного шампанского и украсить ломтиком лимона.

ЖАК ЛАМЕЛУА
Состав:
2 барные л. малинового ликера,
1 ч. ложка сливого ликера,
шампанское (Champagner),
Для украшения: 1 ягода малины.
Приготовление: Малиновый и сливовый ликеры налейте в бокал, долейте шампанским. Ягоду малины нанижите на край бокала.

Коктейль "Мужской стакан"

Требуется:
20 мл водки,
40 мл мандаринового ликера,
20 мл лимонного сока,
10 мл гранатового сиропа Grenadine,
Tonic water.

Для украшения:
1 кружок мандарина,
1 кружок лимона,
1 вишня для коктейлей.


Способ приготовления:
Все компоненты вместе с кубиками льда перемешайте в стакане для лонгдринка. На края стакана положите кружок мандарина, лимона и вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком.

Коктейль "Вальдорф"
Что нужно:
виски - 40 мл
портвейн - 20 мл
сахарный сироп - 10 мл
желтки яичные - 2 шт.
молоко - 100 мл
сливки - 10 мл


Что делать:
Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом.
Перелить в стакан хайбол. Украсить тертым мускатным орехом.

Коктейль

Требуется:
сок 1 лаймы
100 мл кокосового молока
100 мл ананасового сока
75 мл бананового сока
70 мл сливок
пол столовой ложки ванильного сахара


Способ приготовления:
Все это вместе смешать, добавить ванильный сахар, взбить миксером и разлить по стаканам.

Коктейль "Шугэ-фэнтэзи"

Сливочное мороженое, клубничное варенье, сок яблочный.
Все продукты бросить в миксер, включить его на немного, вылить в стакан и выпить через соломинку.

Коктейль "Я сегодня одинок"
Что нужно:
бакарди - 1 часть
водка - 1 часть
биттер - 1 дэш
сок лимонный - 1 часть
лед

Соединить ингредиенты коктейля в стакане.

Коктейль "Маргарита клубничная"
Для рецепта Вам потребуются:
- текила - 1/4
- апельсиновый ликер "
- Куантро"
- - 1/8
- лимонный сок - 1/10
- клубника - 1/2.

Смесь из серебряной текилы, ликера, свежего лимонного сока, клубники (можно добавить клубничный сироп) взбить в блендере с несколькими кусочками льда до образования однородной массы. Переложить в специальный бокал "Маргарита", украсить кусочками лайма, клубникой и ананасовым листиком. Можно оформить края бокала сахарной каймой, для чего опустить перевернутый бокал, смоченный в гранатовом сиропе или лимонном соке, в заранее подготовленный сахар.

Коктейль Ореховый

Требуется:
Грецкие орехи - 1 ст. ложка
Какао - 1/2 ч. ложки
Молоко - 200 г
Сахар - 30 г
Ром - 20 г
Лед


Способ приготовления:
Очищенные измельченные грецкие орехи растереть с молоком и сахаром. Добавить остальные составные части и хорошо перемешать.

Водка с апельсиновым соком
Для рецепта Вам потребуются:
- 30 мл водки, 5 мл сахарного сиропа, 2 мл апельсинового сока, 5 мл апельсиновой настойки, лед.
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

Acapulco
1,5 унции Текилы, 1,5 унции светлого Рома, 1/2 унции Кокосового Крема. Заполните соком грейпфрута.

Пина Колада


Наш лучший коктейль!

колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера (Malibu)
5/10 ананасового сока

Для украшения:
1 вишня для коктейлей
долька ананаса

Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса.

гранат - 1 шт.
- малина (замороженная) - 100г
- мандарин (без косточек) - 2 шт.
- клюквенный сок - 100г
- шампанское, игристое белое вино, лимонад или имбирный эль (на выбор).
Порезать гранат на четвертинки над миской, чтобы поймать весь сок. Достать все розовые семена, выбросить горькие белые прожилки. Затем пересыпать семена в блендер.
Добавить замороженную малину. Очистить мандарины и удалить как можно больше белой корки и пленки. Добавить сегменты в блендер.
Залить клюквенным соком и взбить в однородное пюре. Просеять через сито, чтобы избавиться от остатков косточек и охлаждать 8 часов.

Коктейль шоколадно-малиновый с мороженым

Требуется:
Мороженое шоколадное 35 г,
сироп малиновый и шоколадный по 15 мл,
сливки 35 мл,
молоко 15 мл,
ягоды малины свежие 25 г,
сливки взбитые 15 г.
Выход 150 мл.


Способ приготовления:
Все составные части, кроме взбитых сливок и ягод малины, оставленных для украшения, взбить. Перелить в бокал подачи, положить сверху взбитые сливки и ягоды малины.

Киприотский коктейль
- бренди кипрский - 2 части
- свежвыжатый лимонный сок - 1 часть
- горькая настойка - 2 капли
- лед
- лимон

В высокий стакан налить две части кипрского бренди и одну часть лимонного сока. Добавить две капли горькой настойки «Ангостура». Подавать со льдом и ломтиком свежего лимона.

Маже
- водка - 50 мл
- томатный сок - 25 мл
- лимонный сок - 5 мл
- перец
- соль.
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок посыпают перцем и солью.

Ямайка
Для рецепта Вам потребуются:
- ром - 30 мл
- вишневая настойка - 10 мл
- сахарный сироп - 1 мл
- лимонный сок - 10 мл
- кружок лимона
- лед.
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.

Апельсины в вермуте
- белый вермут - мл
- водка - 20 мл
- ликер апельсиновый - 20 мл
- апельсиновые дольки
- лед
Смешать компоненты в бокале со льдом. Добавить апельсиновые дольки.

Шампейн Коктейль
Для рецепта Вам потребуются:
- горькая настойка (биттер) - 1/6 ч.л.
- бренди - 15 мл
- шампанское охлажденное - 1 бокал
- сахар (рафинад) - 1 кусочек.
Положите кусочек сахара в бокал для шампанского, добавьте горькой настойки, бренди, сверху медлено влейте охлажденное шампанское. Коктейль украсьте кусочками клубники.

Хотелось бы увидеть какиенись рецепты коктейлей мороженого для детского кафе мороженого . Простые, обычные рецепты просьба не писать(пр. молоко, мороженое, сироп- это мы и сами умеем)

Еще интересно узнать как делать пену на локтейлях

Коктейль “Поплавок”

Состав коктейля:

- Coca-cola (100 мл.);
- Охлажденный черный кофе (50 мл.);
- Ванильное мороженое (20 г.);
- Клубника (20 г.).

Коктейль “Apricot Smoothie”

Состав коктейля:

- Молоко (90 мл.);
- Ванильное мороженое (20 г.);
- Лимонный сок (15 мл.);
- Ванильный йогурт (30 мл.);
- Абрикос (2 шт.).

Коктейль Айсберг.
Ингредиенты:
• сок ананасовый – 90 мл
• сироп дынный – 45 мл
• мороженое – 45 г
Способ приготовления:
Сок и сироп взбить в шейкере и процедить в стакан хайбол. Оставшийся сироп смешать с мороженым в блендере и долить вторым слоем.

Коктейль шоколадный
500мл молока, по 50 г шоколада, сахарной пудры, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, ванилин.
Шоколад разогреть на пару, развести молоком и вскипятить. Затем влить тонкой струйкой, помешивая в растертые с сахаром желтки. Поставить на огонь, но не доводить до кипения. Напиток разлить по чашкам, а сверху положить взбитые с сахарной пудрой и ванилином белки или мороженое.

Клубничный
50г охлажденного молока, 20г клубничного сиропа, 20г сливочного мороженого. Сверху положить 10г взбитых сливок.

Молочно-малиновый коктейль

Для приготовления молочного малинового коктейля возьмите:

4 ст.л. малинового сиропа
300 мл молока
100 г сыра (неострого)

Способ приготовления:

Молоко предварительно прокипятить и охладить. В подготовленное таким образом молоко добавить малиновый сироп; взбить в блендере. Коктейль налить в два высоких бокала, вставить соломинку для коктейля. Подавать молочный коктейль с малиновым сиропом вместе с тонко нарезанным сыром.
(http://digest.subscribe.ru/cookery/cocktail/n291360177.html)

Фрукты с мороженым

на 4 порции:

мороженое - 400 г., яблоки, груши, персики, вишня - все по 100 г., сахар - 2 ст.л., ликер - 2 ст.л.

1. у фруктов удалить сердцевину, у вишни и персиков косточки.
2. сахар растопите на сухой сковороде, прогрейте до золотистого цвета, добавьте ликер, вишню, нарезанные персики, снимите с огня. Полученную массу протрите через сито, добавьте натертые яблоки, груши, перемешайте и разложите в креманки. Сверху положите мороженое.

Коктейль «Шоколадный заяц»

1 ч.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
1 стакан молока
200 г мороженого

Взбиваем в блендере. Если добавить кипяченого горячего молока, вместо холодного, получится приятный согревающий коктейль — в такой вариации морожено кладется перед подачей. Можно добавить немного молотой корицы.

Коктейль "Дыневый"



Дыня 1 кг
Сахар 300 г
Белое вино 0,5 л
Красное вино 0,5 л
Шампанское 0,5 л
Ракия 100 г
Водка анисовая 100 г
Ликёр 100 г
Нарзан 1 л

Дыню очистить от корки и семечек, нарезать на кусочки, посыпать сахаром и залить белым и красным вином, шампанским, небольшим количеством ракии, анисовой водки и ликера, затем добавить нарзан, хорошо смешать, дать настояться 1-2 ч, охладить и подать готовый коктейль. Можно разлить по бокалам. Но если вы готовите такой коктейль к праздничному столу, то я рекомендую вам подать его в дыне. Для этого срезать верхушку дыни, как крышку, мякоть вынуть ложкой и смешать с сахаром и вином. Выложить полученную смесь в дыню, хорошо охладить, подать на стол с разливной ложкой.

http://www.kulina.ru/articles/rec/napitki/kokt/doc_54/

"Клубничный закат"

( на 1 порцию)

120 г. мороженого;
40 г. любого песочного печенья.

для ягодного соуса:
50 г. клубники;
сахарная пудра - по вкусу.

Клубнику взбить блендером до консистенции пюре, процидите через сито. Добавьте сахарную пудру и охладите. Выложите в высокий стакан печенье, шарик мороженого полейте клубничным соусом и украсьте ягодами...

Домашнее мороженое .
1 литр молока , 100 г масла , 2 стакана сахара , 1 чайная ложка крахмала , 5 желтков .
Смешать сахар , желтки и крахмал , добавить немного молока и тщательно размешать до густоты сметаны . Молоко и масло вскипятить , сюда можно добавить корицу или ванилин , осторожно ввести при постоянном помешивании , яично-сахарную смесь . Как закипит , снять с огня , остудить до комнатной температуры . Выложить в контейнер и в морозилку . В процессе замораживания 3-4 раза массу хорошенько взбивать , через каждый час .

Коктейль "Смутис" с мороженным
На 1 порцию:
50 гр клубники свежей или замороженной
70гр ананасов, можно консервированных
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 гр мороженого

Все ингредиенты смешить блендером до появления пены, перелить в бокал. украсить далькой апельсина или ананаса

Коктейль с шампанским (6 порций)
Измельчённый лёд 1/2 стакана
Яйцо 1
Ванильный сахар 1 пакетик
Коньяк 3 рюмки
Шампанское 1 бутылка
Взбить всё в миксере и разлить в стаканчики, долить до верху каждый охлаждённым шампанским, положить по кусочку ананаса.

Коктейль "Голубая лагуна"


Ингредиенты:
40 мл водки, 20 мл ликера кюрасо blue, 1 барная л. лимонного сока, лимонный лимонад, Для украшения: 1 кружок лимона.

Способ приготовления:
Все компоненты, кроме лимонада, смешайте в стакане для дриблинга с кубиками льда. Долейте лимонадом и слегка перемешайте. На край стакана нанизьте кружок лимона.

Штраф от Alina

Нарушение дополнительных Правил раздела п. 9

Фруктово йогуртный (молочный) коктейль, взбить банан,апельсин,ягоды фрукты по вкусу,добавить нежирный кефир или обезжиренное молоко и ещё раз взбить при помощи блендера.

Очень вкусный коктейль, я делала.

Coffee Milkshake. Молочный коктейль
Состав коктейля:

- 1/4 чашки очень крепкого кофе;
- 2 ст. ложки шоколадного сиропа (на порцию);
- 2 чашки мороженного;
- 1/2 стакана молока.



Посуда: бокалы, блендер.

Украшение: шоколадная стружка, шарик мороженного.

Технология приготовления: Сварите кофе и дайте ему остыть. Смешайте блендером кофе, мороженое и молоко. Разлейте по бокалам и добавьте шоколадный сироп. Украсить коктейль “Coffee Milkshake” можно шоколадной стружкой и шариком мороженного.
Взято с сайта: http://upcocktail.com/

Мой любимый коктейль: молоко, ананасовый сок, бейлиз, лед.
Все смешивается в равных пропорциях, можно в блендере. Подавать сразу!

Всем привет! Рекомендую сиропы для кофе и коктейлей http://yourmileta.ru/siropj-dlia-coffee, сам их использую. Всегда доволен качеством.

Зимний

- Нутелла;
- Бейлис;
- Водка;
- Холодное молоко.

Смешать в шейкере со льдом.

Мы дома делали мороженое, очень вкусно получается)

Но для того чтоб приготовить вкусный и качественный десерт , нужно покупать качественные продукты, всю молочку беру только https://eco-dt.ru/

можно и самим дома готовить, были бы продукты

Водка с апельсиновым соком
Для рецепта Вам потребуются:
- 30 мл водки, 5 мл сахарного сиропа, 2 мл апельсинового сока, 5 мл апельсиновой настойки, лед.
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.