Какая операционная система лучше всего подойдет для серверного оборудования?

а о каком со идет речь?

о depo storm,а именно об этой модели - https://www.depo.ru/config_depo_c2147_i145717_m2.aspx , там в графе "ос", присутствует несколько вариантов. Какой наиболее подходящий для данной модели?

Разные

Вроде бы лучшая ось на базе unix (linux, debian и т.д). Она безопасна, дешева - дистрибутивы лежат в открытом доступе.

Нужен ли непременно хостинг Windows, если я использую Windows на своем компьютере?

Ответьте мне пожалуйста)

Сервер на своем компьютере это не вариант. Арендуйте хостинг к примеру этот https://hostpro.ua/windows-vps.html и не заморачивайтесь. Чтобы комп потянул сайт при большой посещаемости должен быть отличный исходящий канал в интернет, быстрый RAID-массив или крутой SSD, ну и как минимум Windows Server 2012 =)

Мне уже дважды взламывали сайт-конкуренты, что можно сделать что бы обезопасить себя на 100 %

Добрый вечер! Для вас может быть выходом аренда виртуального вдс сервера, отзывы о нем хорошие. Посмотрите на этом сайте https://ahost.eu/ru/vds-linux по заглядывайте в разные разделы найдете для себя подходящее. На сегодняшний день это актуальнее, чем физическая машина!